山东预制料理飘香2022享山东消费年

日前，在济南奥体北广场举行的2022乐享山东消费年暨家电消费节启动仪式上，13家山东预制蔬菜企业集体亮相，提供现场品鉴的展台人头攒动。

山东蓝海集团及其子公司蓝海佳厨食品公司是2022年北京冬奥会的食品供应商为冬奥会生产，加工，配送的预制菜肴有170多种50多吨，涉及酱料，调味肉，四喜丸子，速冻饺子等多个品类参展的四喜丸子，冬菜红烧肉等具有传统鲁菜特色的预制菜肴进入冬奥会机器人餐厅，受到运动员的喜爱

山东凯瑞集团，以多年中式正餐经验为基础，结合南北菜系的口味融合，以灵活的定制化生产为基础，通过速冻技术锁定美味，保持新鲜，最大限度地提升食材的新鲜度和营养现场展示济南传统名吃——老济南锅巴，顾客可在线下单，隔天到货它们可以用家庭炉灶加热7—8分钟直接食用

在参展的济南本土企业中，超意兴，椰风酥，卤味斋都是有百年历史的老字号企业他们在传统食材，产品，工艺的基础上，适应市场需求，开发预制菜肴本次活动期间，超意兴推出阿胶黑猪肉，卤味斋延续红烧蹄花，扒鸡等口碑产品，同时开发麻辣鸭翅，麻辣鸭脖等即食预制菜，受到年轻消费者的喜爱

山东省商务厅服务贸易处副处长张强表示，山东是农业大省，食品工业大省，餐饮工业大省在预制蔬菜原料，生产加工，科技研发，冷链物流等方面具有明显的比较优势，具有良好的产业基础目前，山东与调理蔬菜相关的企业有9000多家，其中在a股上市的有7家，居全国首位

下一步，山东省商务厅还将在北方消费品博览会期间设立山东预制菜专区，在第三届跨国公司领袖青岛峰会期间举办山东预制菜专场活动，提升山东预制菜影响力，推动山东预制菜产业高质量发展。