大家都很熟悉食品的保质期，但很少有人能说出它到底是什么没过保质期的食物不会变质吗过期一天还能吃吗

按照央视的科普，食品的变质是一个过程，食品中的细菌不会严格按照保质期规定的时间产生。

比如水果，饮料，干粮，低脂肪含量的谷类等，为此保质期可称为最佳品尝期也就是在一定时间内口感最好

但是，有些食物过了保质期即使味道很好也不能吃如鸡蛋，食用油等

在常温下，鸡蛋的保质期只有15天保质期到期后，大肠杆菌，沙门氏菌等细菌会入侵鸡蛋这个时候吃东西是有风险的

虽然有些食物过期可以吃，但尽量在保质期内吃，避免过期坏风险，所以超过保质期一般不建议食用。

另外，在保修期内，商家对产品质量负责一旦食品过期，影响食用后的健康，商家无法承担责任

有网友看后表示，主要是舍不得扔，一天问题不大，最多拉肚子，过期和变质是两个概念。