后疫情时代，消费市场复苏的脚步逐步加快，内需潜力不断被释放。社区餐饮数字化新零售知名企业锅圈实现逆势增长，全国门店数量在短短的三年内便快速增长超10000家，其背后的原因值得行业参考。

过去几年餐饮行业面临大考，锅圈能够逆势突围，挖掘出潜在的增量，分析人士表示，其关键原因在于锅圈食汇实现了“食材食品化”和“餐饮零售化”。

首先，“食材食品化”即锅圈将食材进行预加工，让消费者在食用时，通过加热或简单烹饪即可做出一顿佳肴。同时，通过整合布局食材研发中心，锅圈食汇能够不断开发新产品、升级新口味，持续满足消费者更多元需求。

而保障食品安全，锅圈在食品生产过程中严格把关，一件产品从生产到入库、配送到店，需通过十几道检验检测程序，从严落实产品质量保障。此外，凭借强大的供应链以及C2F（终端工厂直达消费者）模式，借助源头直采和产地直供模式，锅圈减少供应链中间的层层环节，最大程度让利于消费者打造出“极致的性价比”。“多快好省”成为锅圈占据消费者心智的重要优势。

此外，洞察当前消费者对于家居餐饮消费场景的多元化以及便捷化需求，锅圈前瞻布局“餐饮零售化”。

一方面，凭借在供应链、产品研发上的优势，以及700+SKU，锅圈食汇可满足不同顾客“在家吃饭”所需。并通过大数据、云计算反哺研发，拓展更多产品，满足个性化餐饮需求。另一方面，锅圈持续不断深挖消费需求，焕新消费场景。譬如，针对当下流行的露营野餐，锅圈为消费者提供火锅、烧烤食材、预制菜等多种合适户外场景的产品与服务，一站式解决露营吃喝问题。

值得一提的是，在“餐饮零售化”过程中，锅圈的数字化布局起到至关重要的作用。以购买方式为例，锅圈覆盖线上、线下购买渠道，消费者不仅可以通过线下到店下单，还可以通过线上锅圈APP、微信商城小程序、第三方平台下单、购买，实现足不出户，最快30分钟即可送上门，展现新零售优势。

在推进“食材食品化”以及“餐饮零售化”的落地过程中，锅圈门店持续扩张，核心竞争力进一步提升。随着消费市场的持续回暖，有理由相信锅圈将挖掘出更大的居家餐饮消费潜力。