被资本抢了的人造肉不香吗。

日前，比尔盖茨押注的人造肉第一股Beyond Meat再次吸引了市场的目光:其股价较峰值下跌了90%，一季度亏损扩大至1亿美元在Beyond Meat股价和业绩双杀的背后，是全球人造肉市场的一落千丈

业内人士指出，在环境资源压力下，人造肉产业前景广阔，但目前在口味，技术，价格等方面仍有诸多瓶颈有待突破有网友形象地指出，人造肉虽然比肉贵，但吃起来连辣条都不如

股价双杀

上市三年，Beyond Meat又回到了起点。

日前，Beyond Meat登陆纳斯达克上市首日发行价为25美元/股，当天上涨163%，创下金融危机以来的最佳IPO纪录去年1月，Beyond Meat一度触及221美元/股的高点

当时，Beyond Meat掀起的人造肉浪潮，也引发了a股概念股的躁动被称为a股人造肉第一股的双塔食品，8个交易日收获6个涨停，就连卷入人造肉概念乌龙的哈高科也拉了4个涨停

可是，自去年7月以来，Beyond Meat的股价一路下跌日前，该公司披露低于市场预期的一季报后，股价暴跌25%，至20.58美元/股，不仅首次跌破发行价，还从最高点下跌了90%

根据季度报告，Beyond Meat第一季度净营收为1.095亿美元，同比增长1.2%，原因是高成本的制造工艺和不断增加的营销投入净亏损1.005亿美元，与去年同期的净亏损2727万美元相比呈扩大趋势

值得一提的是，作为超越肉食的重要合作伙伴，双塔食品的表现同样不佳公司4月19日披露的一季报显示，一季度营收4.49亿元，同比下降4.06%，净利润5148万元，同比下降48.3%

不仅是人造肉，就连人造奶也遭遇了股价和业绩的双杀日前，丹麦燕麦牛奶巨头Oatly迎来上市一周年其股价较17美元/股的发行价已下跌近80%，较29美元/股的股价峰值下跌近90%

奥特利的表现也很差在第一季度，尽管该公司营收达到1.662亿美元，比去年同期的1.401亿美元增长18.6%，但净亏损达到8750万美元，比去年同期的3240万美元进一步扩大

股价暴跌，业绩惨淡的背后，曾经风靡一时的人造肉，在经历了最初的繁荣之后，正在一步步走向孤独。

以人造肉消费非常普及的美国为例2020年，人造肉是美国增长最快的行业之一，年销售额同比增长45%但2021年，情况会急转直下，全年总销量不增反减0.5%

仍然面临很多瓶颈。

市场热度骤降，显然与市场对人造肉的良好预期相去甚远。

根据Marketsand Markets的研究报告，全球肉类消费约为9.5万亿元如果人造肉渗透率达到1%，市场规模将达到950亿元据预测，2019年全球植物性人造肉市场规模约为121亿美元，2025年将达到279亿美元

根据科尔尼全球管理咨询公司的报告，到2040年，人造肉的全球市场份额将达到肉类消费的60%，其中35%将在实验室培育，即培育肉，另外25%将是基于植物基替代品的植物蛋白肉。

人造肉在全世界也有很多粉丝比尔·盖茨表示，人造肉不仅健康，而且可以减少碳排放，并呼吁富裕国家改用100%植物性合成牛肉此外，他还投资了Beyond Meat和Impossible Foods两家人造肉巨头

那么，人造肉的未来如何。

中国科学院文献信息中心李东桥表示，尽管人造肉产业未来发展潜力巨大，但仍有许多问题有待解决例如，与传统肉类相比，植物蛋白肉的感官特性和营养价值仍有待提高，细胞培养肉存在诸多技术瓶颈

价格也是目前人造肉营销的一大障碍在美国市场，Beyond Meat和Impossible Foods的人造肉肉饼售价为12—16美元/磅，而碎牛肉仅为9美元/磅，在中国市场，Beyond Meat天猫旗舰店单盒226克的植物汉堡牛肉饼售价34.9元，而同规格的牛肉饼售价仅为25元左右

但从中长期来看，在环境资源压力下，人造肉仍是重要的发展趋势，受到政策的大力支持。

日前，国家发改委发布《生物经济发展十四五规划》，提出发展合成生物技术，探索开发人工蛋白等新型食品，实现食品产业迭代升级，减轻传统水产养殖带来的环境资源压力。