哈根达斯检出一类致癌物，一杯茅台雪糕250元炸，雪莲销量涉及外卖平台199%，改不了的钟纠结于好与坏...这个夏天，冰淇淋行业异常忙碌，喜欢或不喜欢的人都能在《冰淇淋刺客》或《冰淇淋卫士》中找到一种破碎的参与感。

高端，便宜，好吃，省心，钟和雪莲的黑白，无论从多少角度，都跳不出两个字:价格和品质——应该是相辅相成的，但总是错的不引起争议的反馈给品牌真的很难

中国冰淇淋市场2021年将超过1600亿元，全球最大，但早已饱和竞争统计显示，近五六年来，冰淇淋市场的年增长率一直徘徊在10%左右，而每年仍新增3000—4000家相关企业

企业多而杂，渠道多而散尽管近两年线上市场发展迅速，但冰淇淋市场仍以线下销售为主，占比超过80%再加上地域品牌的长期存在，在冷柜里过着平庸的生活很容易，但很难成为第二个哈根达斯

所以，中和茅台雪糕，以及众多高端雪糕和文创雪糕的出现，是个别企业的偶然，也是行业大趋势的必然。

既然有冰淇淋刺客，一转身就会看到冰淇淋护卫队没有比较就没有伤害，但价格毕竟只是一个方面社会传播的噪音归结为食品安全和价值品质，最终产生了考察品牌的命题

任何品牌的创建都是复杂的冰淇淋有独特的季节因素，地域特色和口味选择

在80后，90后的记忆中，你喜欢蒙牛的绿色心情，我喜欢伊利的苦咖啡，她喜欢东北大板这些品牌建立了感情，但给人的感觉是大而不强

口味没有被指出，但现实是口味的选择越来越不重要。

高雪高价高端耀眼，再多的原料也记不住，哈根达斯的一球，两球，三球，现在选吃毕竟品类太多了茅台冰淇淋就不必深究了你还记得那味道吗不是，是几毫升的53度飞天茅台

在这种情况下，价格第一，猎奇第二，口味第二，质量的重要性无处可去。

根据最近的热搜，尽管有健康饮食的趋势，但在清凉解暑的需求下，消费者对冰淇淋的热情依然高涨只有深爱，才能负责任冰淇淋从制造，运输到销售，都是一个容易导致食品安全问题的行业中和哈根达斯被反复检查并不是一件坏事

从长远来看，一个饱和的竞争市场是需要鲶鱼的，有实力有规模的厂商总比没有产品乱但如果质量至上，价格公道，市场足够大，可以支撑不同层次企业的成长

质量为本，冰淇淋卫士很好，冰淇淋刺客不可怕。