精致的国内餐饮消费逐年流行，也带动了城市餐饮业的升级日前，在2022黑珍珠餐厅指南餐饮洞察峰会华北站上，美团黑珍珠餐厅指南发布了《中国精品餐饮报告2022》报告显示，2021年，中国精品餐饮市场规模将比2020年增长近40%，发展正处于大众接受期

在之前正式发布的2022年《黑珍珠餐厅指南》中，有283家餐厅入选，覆盖中国22个城市其中，北京黑珍珠餐厅数量连续四年增长，北京朝阳区成为中国美食新高地截至2022年6月，朝阳区共有345家精致餐厅，占北京市总数的56.9%，比2020年的303家增加42家，整体数量继续保持上升趋势

当精致餐饮逐渐精致到一个新的阶段，饮水文化成为高端餐饮不可或缺的一部分有些精致的餐厅用矿泉水烹饪，有些还配有水推荐器，根据菜品不同推荐不同的天然矿泉水或苏打水根据消息显示，北京唯一的黑珍珠三钻餐厅美大东海参店还与高端天然饮用水VOSS合作，打造沉浸式精致餐饮体验Voss主题包间，不仅设置为餐桌水，还联动明星大厨与沃斯一起上菜据VOSS中国区总裁黄裕生介绍，该品牌目前是黑珍珠餐厅指南中第一款官方推荐水，并推出了联名天然矿泉水

此外，《黑珍珠餐厅指南》每年的榜单变化也反映了中国人对精致餐饮的认知和变化趋势美团高级副总裁张川认为，越来越多的人意识到，精致餐饮与当地经济发展和人们的生活质量紧密结合精致餐饮的蓬勃发展，体现了当地经济旺盛的消费活力从2023年开始，黑珍珠在国内原有的22个城市之外，每年还会新开2到3个城市首站将从无锡，济南，长沙出发